Alimentación sana, tortitas y tamales

Tortitas y tamales - Recetas de masa de soya

Recetas de tortitas y tamales. Otras dos sabrosas comidas típicas de latino-américa, no creo haya alguno que alguna vez no las haya disfrutado.
Hay variadas formas de preparar las tortitas y tamales, aquí les muestro unas recetas tomando como base la nutritiva y saludable soya.
Bienvenidos amigos y amigas a continuación les estoy compartiendo recetas de comida saludable con soya y fáciles de preparar, espero encuentren en ello salud para su vida.

Valor nutritivo en simples palabras.

• La ókara es la masa de soya la cual se puede prepara directamente del frijol de soya, o como resultante del residuo que queda después de elaborar la leche de soya, en cualquiera de los dos casos es altamente nutritiva. La soya contiene proteínas, vitaminas A, B6, C, calcio, hierro y magnesio y lo mejor de todo sin colesterol malo sino del bueno del que ayuda a mantener limpias las arterias.

Tortitas de masa entera

Ingredientes.

2 Tazas de masa de soya entera (sin sacar la leche)
Dos Tazas de pan molido o arroz cocido del día anterior o avena molida.
1/2 Zanahoria.
1 Huevo.
Cebolla, yerba bueno (yerba de menta) o perejil.

Preparación.

• Primero se pican la zanahoria, la cebolla, la yerba buena y el perejil.
• Se mezclan todos los ingredientes en una sola masa y se forman las tortitas y se pasan por harina o un poco de pan molido.
• Luego se fríen en aceite muy caliente.
• Se escurren en papel absorbente y se sirven con salsa de tomate o con una ensalada.

Tamales de chipilín 

Ingredientes.

2 Libras de masa de soya.
Dos Libras de masa de maíz.
1 Queso chicloso.
Una Libra de manteca vegetal o crema.
Chipilín.
Sal al gusto o caldo de pollo (sobre de consomé).

Preparación.

• Inicialmente se revuelve la masa de soya con la de maíz.
• Se le agrega la manteca vegetal o margarina o crema.
• A continuación se le agrega el queso y la sal al gusto.
• Se limpia el chipilin y se pica y se le agrega a la masa.
• Una vez preparada la mezcla se hacen (envuelven) en hojas de guineo pero antes de les pone un pedacito de queso en el centro.
• Se ponen a cocer en una olla con una plato en el fondo y se cubren totalmente de agua.
• Luego se dejan hervir por lo menos durante una hora.
• Se sirven calientes.

Facilísimo verdad.