Comida saludable con soya, pescado y albóngigas

Pescado y albóndigas - Recetas de masa de soya

¿Te encanta el pescado pero no tienes el suficiente? Te comparto una receta de pescado y albóndigas que te ayudará a que te sea suficiente para disfrutar todo su sabor.
No es que vayas a engañar a tu estomago, no es una forma saludable y económica para que disfrutes lo que te gusta en calidad y cantidad.
Es  comida saludable con soya y fácil de preparar, espero encuentren en ello salud para su vida.

Valor nutritivo en simples palabras.

• La ókara es la masa de soya la cual se puede prepara directamente del frijol de soya, o como resultante del residuo que queda después de elaborar la leche de soya, en cualquiera de los dos casos es altamente nutritiva. La soya contiene proteínas, vitaminas A, B6, C, calcio, hierro y magnesio y lo mejor de todo sin colesterol malo sino del bueno del que ayuda a mantener limpias las arterias.

Pescado frito con ókara

Ingredientes.

1 Taza de pescado cocido sin espinas.
Una Taza de ókara.
1 Taza de harina.
Ajo, cebolla y tomate.
Naranja agria, sal, pimienta.

Preparación.

• Primero se cuece el pescado y se desmenuza.
• Se pica finamente la cebolla, el tomate y el ajo.
• Luego se revuelven todos los ingredientes.
• Se forman las tortillas y se fríen en aceite.
• No olvidar que se escurren sobre papel absorbente.
• Se pueden servir con salsa de tomate con una ensalada de verduras.

Albóndigas 

Ingredientes.

2 Tazas de ókara.
Una Taza de salsa blanca muy espesa.
1 Huevo.
Una Zanahoria o un ayote.
1/2 Cebolla picada
2 Dientes de ajo.
4 Ramas de yerba buena o perejil.
1 Taza de papa cocida aplastada o arroz del día anterior.
Sal, pimienta, comino molido.

Preparación.

• Se mezclan los ingredientes y se forma una masa.
• Se hacen las albóndigas, se pasan por pan molido y se fríen.
• Al llevarse a la mesa se pueden cubrir con salsa de tomate o se colocan por aparte.

Facilísimo verdad.