Comida saludable, Papas rellenas y ceviche

Papas rellenas y ceviche - Recetas de masa de soya

Recetas de papas rellenas y ceviche. No se te antoja un ceviche, o no tienes mucho tiempo y necesitas hacer algo para comer rápidamente?

Estas dos recetas de papas rellenas y ceviche, solucionarán ese antojo o esa rapidez con que debes salir hacia el trabajo. Estoy compartiendo solo recetas de comida saludable con soya y fáciles de preparar, espero encuentren en ello salud para su vida.

Valor nutritivo en simples palabras.

• La ókara es la masa de soya la cual se puede prepara directamente del frijol de soya, o como resultante del residuo que queda después de elaborar la leche de soya, en cualquiera de los dos casos es altamente nutritiva. La soya contiene proteínas, vitaminas A, B6, C, calcio, hierro y magnesio y lo mejor de todo sin colesterol malo sino del bueno del que ayuda a mantener limpias las arterias.

Papas rellenas con chorizo de soya

Ingredientes.

1/2 Libra de ókara.
1 Libra de papas.
2 Huevos.
4 Onzas de harina.

Preparación.

• Inicialmente se cuecen las papas con cáscara y se pelan.
• Se prepara el chorizo de la ókara de soya.
• Luego se desbaratan las papas en forma de puré y se forman las tortillas pequeñas.
• Se pone el relleno (chorizo) en el centro y se forma como una volita.
• A continuación se baten los huevos y se bañan las bolitas de papas rellenas con ellos.
• Se pasan por harina y se fríen en aceite caliente.
• No olvidar que se dejan escurrir sobre papel absorbente.
• Se sirven calientes con algún aderezo a su gusto preferiblemente salsa de tomate.

Ceviche de ókara

Ingredientes.

2 Tazas de ókara.
3 Dientes de ajo.
1/2 Taza de aceitunas.
1/2 Taza de perejil.
2 Cucharadas de aceite.
1/2 Taza de cebolla.
2 1/2 Tazas de tomate.
1 Chile verde.
1/2 taza de jugo de limón.
Orégano, sal y pimienta al gusto.

Preparación.

• Primero se pone a cocer la ókara en un poco de agua hasta que esta se consuma.
• Debe ser a fuego lento como diez minutos.
• Se pican los ingredientes, se juntan y se añade la ókara exprimida.
• Un poco de polvo de camaron al gusto o unos cuantos camarones secos desmenuzados le darán mucho sabor.
• Listo a disfrutar, acompañe este ceviche con lo que usted desee.

Facilísimo verdad.